因?yàn)轲B(yǎng)殖水體亞硝酸鹽含量過高會(huì)使魚蝦中毒，其原理是因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)將魚蝦血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，導(dǎo)致魚蝦某些新陳代謝功能失常，體力衰退，此時(shí)魚蝦很容易患病，嚴(yán)重時(shí)可能大面積暴發(fā)疾病死亡。

水產(chǎn)養(yǎng)殖亞硝酸鹽高的原因

1.施肥不當(dāng)

大部分養(yǎng)殖戶習(xí)慣用高濃肥、化肥控制水質(zhì)。這些肥料的含氮量是較高的，用后水色來得較快，但如果在用法用量和施肥時(shí)間上控制不當(dāng)?shù)脑?，就?huì)導(dǎo)致藻類繁殖速度減慢，從而使氮肥蓄積在水體中，氮的循環(huán)系統(tǒng)受到阻礙，這樣氮元素必然會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，導(dǎo)致亞硝酸鹽偏高。

2.飼料投喂不當(dāng)

在養(yǎng)殖蝦類時(shí)，給蝦苗投喂高蛋白物質(zhì)，而食物在蝦類腸道中的停留時(shí)間本身就比較短，再加上蝦苗個(gè)體又比較小，食物在腸道中的停留時(shí)間更短。這樣就會(huì)造成大量的高蛋白物質(zhì)通過糞便排入水體，如果投喂量過大，就會(huì)造成水體中氮元素的積累，引起亞硝酸鹽超標(biāo)，因此控制投喂食量非常重要。

3.水溫

如果使用河水作為養(yǎng)殖水源，在大棚放苗前必定要將水溫升起來，這樣就會(huì)使亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌快速轉(zhuǎn)化，而亞硝化細(xì)菌比硝化細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力更強(qiáng)，繁殖速度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于硝化細(xì)菌，這樣就會(huì)使亞硝酸鹽不斷蓄積升高。因此常常會(huì)出現(xiàn)放苗前水體亞硝酸鹽正常，而在水溫升高后亞硝酸鹽突然升高。

4.天氣

天氣是水產(chǎn)養(yǎng)殖中不得不說的一部分，采用室外養(yǎng)殖池養(yǎng)殖，在晴天時(shí)，水體中藻類的新陳代謝比較旺盛，可以促進(jìn)水體中氮的良性循環(huán)，減少亞硝酸鹽在水體中的蓄積，但遇到陰雨天或長期下雨，水體就會(huì)出現(xiàn)“倒藻”、“轉(zhuǎn)水”現(xiàn)象時(shí)，此時(shí)水體的亞硝酸鹽就容易蓄積升高。一旦水體亞硝酸鹽偏高，蝦類身體就會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅，脫殼不遂，游塘，攝食量減少等情況，如果不及時(shí)處理，蝦類就會(huì)大量死亡。

水產(chǎn)養(yǎng)殖亞硝酸鹽高怎么降下來？

1.培養(yǎng)或增加優(yōu)質(zhì)藻類。通過藻類對(duì)氨氮的吸收，使氨氮向亞鹽的轉(zhuǎn)化減少；提高藻類濃度以吸收更多的硝酸鹽，促進(jìn)亞硝酸鹽向硝酸鹽轉(zhuǎn)化，減少亞硝酸鹽的積累。

2.添加具有去除亞硝酸鹽能力的微生態(tài)制劑。硝化細(xì)菌在有氧條件下可將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽而被藻類利用，從而起到凈化水質(zhì)的作用。自然界中硝化細(xì)菌廣泛存在，但因其繁殖時(shí)間長（限制了硝化細(xì)菌的應(yīng)用效果。

3.在養(yǎng)殖前期，要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)硝化菌的生長建立起消化體系。除保證充足溶氧外，有研究表明，向模型體系中投加Mo元素，在一定程度上促進(jìn)了硝化作用的進(jìn)行，縮短了亞硝酸鹽積累所持續(xù)的時(shí)間，并加快了亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的速度。

4.在養(yǎng)殖密度過高或是養(yǎng)殖池塘溶氧比較低時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)造反硝化細(xì)菌適合的生長條件，促進(jìn)反硝化作用對(duì)氮的轉(zhuǎn)化。比如在養(yǎng)殖水體中投加能物質(zhì)能夠促進(jìn)反硝化作用的進(jìn)行，但是能量物質(zhì)一定要投放充足，不然會(huì)導(dǎo)致反硝化作用進(jìn)行的不徹底，造成亞硝酸鹽的過度積累。