應(yīng)激是指對動物產(chǎn)生有害作用的應(yīng)激因子所引起的非特異性、生理性緊張狀態(tài)的現(xiàn)象。簡單點說，就是受到了刺激，為了保護(hù)自己，適應(yīng)變化，養(yǎng)殖動物進(jìn)而產(chǎn)生的一系列反應(yīng)。沒有應(yīng)激反應(yīng)，魚類就不能適應(yīng)任何超出一般生理調(diào)節(jié)范圍的環(huán)境變化與要求。但是，過強(qiáng)的應(yīng)激反應(yīng)會對機(jī)體產(chǎn)生危害，容易導(dǎo)致魚類生長發(fā)育緩慢、繁殖能力下降、免疫機(jī)能低下以致發(fā)病率升高、甚至突然死亡等。

一、產(chǎn)生應(yīng)激的原因

　　（一）水的溫差過大：一般在正常水溫上下3℃就會有應(yīng)激反應(yīng)。冬季露天魚池水溫偏低，比如新購進(jìn)的魚苗、魚種下塘?xí)r，水的溫差大了，會使魚類發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，魚類在水中亂竄，嚴(yán)重的會死亡。

　　（二）養(yǎng)殖水體環(huán)境變化大：如水體中溶氧低、有機(jī)物耗氧量高、pH值偏低或過高、氨氮（或亞硝酸鹽）超標(biāo)以及工業(yè)廢水、生活污水、農(nóng)藥殘留、過度用藥等都可能使魚類發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。魚類出現(xiàn)體色變化、食欲減退、鰓絲腫脹、突眼、充血等癥狀，從而導(dǎo)致魚類死亡。特別是冬季浮游植物光合作用降低，水體溶解氧低，水質(zhì)不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)變化。

　　（三）養(yǎng)殖密度太大：養(yǎng)殖品種套養(yǎng)不合理以及敵害生物的侵襲也能使魚類出現(xiàn)食欲下降、游動緩慢、生長遲緩、體質(zhì)消瘦、體色發(fā)黑等應(yīng)激反應(yīng)的癥狀。冬季不適合高密度養(yǎng)殖。

　　（四）飼養(yǎng)不當(dāng)：有些養(yǎng)殖戶冬季喂料減少，魚營養(yǎng)不夠，飼料配方的改變或者某些營養(yǎng)成分長期缺乏，也可引起魚類出現(xiàn)體弱、體色變異、出血、集群狂游等應(yīng)激反應(yīng)的癥狀。

　　（五）拉網(wǎng)捕魚：拉網(wǎng)過急、不停食就捕魚也會發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，表現(xiàn)為魚類打轉(zhuǎn)、昏迷、仰翻等現(xiàn)象。